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今日腊八丨澳门新新浦京集团祝福大家万事“粥”全,喜迎新年

发布日期:2022年01月10日 | 来源:百度 | 作者:耿静静 | 阅读:

        “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,今天是农历十二月初八,即腊八节,俗称“腊八”,时至岁末,人们由一碗热气腾腾的腊八粥,拉开了“忙年”的序幕。


         腊八节,即每年农历十二月(腊月)初八,又称为 “法宝节"佛成道节"成道会等。本为佛教纪念释迦 牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。每逢 腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家 都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行,腊八节作为传统的民间节日由来已久,在我国古代,便有岁末“腊祭”的习俗,据西汉戴圣所编《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”。东汉应劭所著《风俗通义》中记载道:“腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其先祖也。”举行冬祀的日子也被称为“腊日”,即在这天祭祀祖先和神灵,以此祈求五谷丰登、阖家平安。在我国北方,有“小孩小孩你别馋,过了腊 八就是年"之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。

         腊八节民俗

        “两乡侈各健,一粥喜遥同。”在我国许多地区,尤其北方,每逢腊八这天,家家户户都会煮上一大锅腊八粥,合家团聚、馈赠亲友,以此作为这个节日的重要“仪式”。


        腊八粥又名七宝五味粥,一般由谷类、豆类多种食材熬制而成,既有着五谷丰登的好兆头,也是一种上佳的养生食物。全国各地因口味和物产的不同,具体的用料配方也不同。如陕北人还会加入各种干果、豆腐及肉;四川人分甜咸、麻辣两种,以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成;在上海还有“细腊八”“粗腊八”之分。


        此外,全国各地还有做腊八面、泡腊八蒜、晒腊八豆腐等食俗。相传北方之前有一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。泡腊八蒜,即将蒜瓣去掉老皮,浸泡在醋中,到了过年搭配饺子吃,是北方尤其华北地区的一个习惯。民间还有“蒜”与“算”字同音,商户要在这天算清收支盈亏的说法。


        腊八豆腐则是安徽黔县的一种风味特产,家家户户在豆腐中间挖一小洞,放入适量食盐,放在阳光下慢慢烤晒,吸入盐分,晒干水分,即成腊八豆腐。

        腊八来了,春节的脚步近了,喝碗热粥,注意保暖哦!


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